【はじめての方向け】手作り味噌キット （オンライン味噌教室・紙のレシピ・動画のレシピあり）

COMING SOON

味噌作りに必要な材料、作り方（オンライン味噌教室・紙のレシピ・動画のレシピあり）がすべてセットになっています。

▼価格
仕上がり量2kgセット：5,350円（税込）
＋追加1kgごとに1,600円

▼手作り味噌キットの内容
①青山在来大豆（埼玉県ときがわ町産）※栽培期間中農薬不使用・無化学肥料
②塩切り麹（埼玉県鴻巣市産のお米使用）※栽培期間中農薬不使用・無化学肥料
③大豆をつぶす用袋
④仕込み専用保存袋
⑤作り方の手順書／保管方法に関する説明書

▼ご自身でご用意いただくもの
基本的な調理道具（コンロ、鍋、おたま、ボウル、キッチンペーパー等）

▼オンライン教室
2025年2月16日（日）13:30〜15:30
2025年2月22日（土）13:30〜15:30
※大豆を茹でるところまでは各自事前準備をお願いします。
※参加希望の方には後日、メールにてzoom URL等詳細をご案内いたします。

▼発送予定日
2024年2月4日（火）より順次～
※遅くとも2024年２月7日（金）には発送完了します。

▼発送方法
送料が高くなるため、クール便ではなく通常便で発送させていただきます。
（麹加工業者さんも塩切り麹を冬場に送る際には通常便を使っています）

▼賞味期限
乾燥大豆の賞味期限は、冷暗所にて保管で6か月です。
塩きり麹の賞味期限は、冷暗所にて保管で4か月です。
（具体的な賞味期限の日付はキットの同梱資料に記載いたします）。

▼お申込み〆切
2025年1月5日（日）

▼ご案内事項
クーポンコードをお持ちの方は、購入画面の次に入力画面が出てきますので忘れずに入力してください。

▼仕込み量について
・はじめて味噌仕込みにチャレンジする方は、2kgを推奨します。
・キロ数を増やすと、大豆を茹でる工程が大変になります！
ご家庭にあるコンロの数にもよりますが、3口コンロで仕上がり量４キロ分の大豆が限界かなという感覚です。
ご自宅でイチから仕込む場合、仕上がり量2kg～4kgを推奨します。
それ以上作りたい方は、以下の詰めるだけキットをご検討ください。

▼詰めるだけキットについて
オプションで「詰めるだけキット」を今年から新たに販売します。
大豆を茹でて～つぶして～塩切り麹と混ぜて～の段階まで終わった状態のものをお送りします。仕上がり量1キロあたり＋450円です。
お手元に届いたら、味噌団子を作って袋（または樽）に詰めるという工程のみ行ってください。
「おいしいから仕込みたいけど、最初からやるとなるとちょっと大変すぎるという方」「1回で4キロ分が大豆を茹でる量の限界だけどそれ以上仕込みたい方」向けです。
今年はじめてやってみるので、あまりに需要が無ければ来年以降やめるかもしれません。

▼ご購入前のご相談
PETIT-FARMERSのメールアドレス宛に、ご相談いただければと思います。
petit.farmers@gmail.com

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味噌教室参加や味噌作りが初めての方へ、記事をまとめました。ぜひご一読ください。
https://www.petit-farmers.com/post/初めての方へ-2025味噌教室-埼玉県鴻巣市

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